Lente recept: zalmfilet met witte asperges
We hebben in de winter al mogen proeven van wat mooie dagen, maar nu is de lente echt begonnen! Dit betekent ook dat we weer kunnen genieten van heerlijke seizoensgroenten. Daarom delen we een verrukkelijk lente recept: zalmfilet met asperges uit de oven.
We hebben in de winter al mogen proeven van wat mooie dagen, maar nu is de lente echt begonnen! Dit betekent ook dat we weer kunnen genieten van heerlijke seizoensgroenten. Om je een beetje op weg te helpen, delen we graag een verrukkelijk lente recept: zalmfilet met asperges uit de oven.
De lente staat ook wel bekend om dé asperges tijd. Ze zijn heerlijk zacht van smaak en je kunt ze eindeloos combineren. Denk bijvoorbeeld aan de combinatie met beenham of een frisse salade. Maar wat ook erg lekker is, is de combinatie asperges met zalm. Vooral dit recept:
Benodigdheden (3 personen):
- 600 gram zalmfilet
- 500 gram witte asperges
- 1 sinaasappel
- 1 bosui
- 1 rode ui
- 1 eetlepel dille (vers)
- Gemalen zwarte peper
- 2 theelepels grof zeezout
- 50 gram (gesmolten) boter
Bereiden
- Snijd ter voorbereiding de bosui in dunne ringen, snipper de rode ui en knip de dille fijn.
- Zet de oven aan en verwarm tot 180 graden.
- Pers de sinaasappel fijn en gebruik het sap om de zalmfiltet in te smeren. Laat vervolgens 5 minuten intrekken.
- Rasp de sinaasappel en meng dit met de rode ui, bosui, dille, peper en zeezout.
- Smeer de bodem van de (rechthoekige) ovenschaal in met 4 eetlepels sinaasappelsap in combinatie met 2 eetlepels gesmolten boter.
- Leg de zalm in het midden van de schaal en verdeel het mengsel van kruiden.
- Leg de witte asperges rondom het stuk zalm en schenk de boter wat over is over het geheel.
- Dek de zalm en de asperges af met bakpapier.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat het 25 minuten warm worden.
Je kan de zalm en asperges ook combineren met gekookte krieltjes in schil. Het gerecht is niet alleen superlekker, het is ook nog eens heel erg gezond! Eetsmakelijk!
Meer inspiratie?
Wil je vaker inspiratie op doen voor een lekker recept? Volg Eigenhuis Keukens dan direct op Facebook. Hier delen we geregeld nieuwe recepten, maar ook de nieuwste trends in keukenland.
Eigenhuis Keukens wordt gemiddeld beoordeeld met een 9.4 uit 10 op basis van 169 beoordelingen in de laatste 12 maanden.
Het selectie- en ontwerpproces van de keuken verliep mede door de deskundigheid en professionaliteit van de keukenadviseur erg prettig. Als de installatie van de keuken net zo verloopt en als de keuken qua kwaliteit en uitstraling voldoet aan onze verwachting... Lees meer
9
Wij hebben meerdere keukenzaken bezocht maar zijn uiteindelijk geslaagd bij Eigenhuis Keukens. Erik Bont heeft ons goed geholpen door veel te vertellen over de mogelijkheden. Voor eerlijk en deskundig advies zonder gevoel van druk, raad ik Eigenhuis Keukens van harte... Lees meer
10
Luisteren goed naar wensen klant en zetten hun deskundigheid in om tot het gewenste resultaat te komen
10
We konden alles bekijken en bespreken, er werd goed geluisterd. Er was geen druk en ook geen tijdsdruk. Goed advies gekregen
10
Samen met de adviseur Wilco Kooij hebben we een fantastische keuken uitgezocht. Door wensen aan te geven heeft hij verschillende mogelijkheden aangeboden. Traditioneel, verrassend en out of the box. Al met al is het een totaal andere keuken geworden dan... Lees meer
10
Wij zijn erg goed geholpen!
10
